+48 223079889
Adres email
Hasło

Chlebek winogronowy (Schiacciata)

  • Chlebek winogronowy (Schiacciata)

    Ilość porcji: 6
    Przygotowanie: 90 min
    Wartość kaloryczna: porcja 300 kcal
    Stopień trudności: 2/3

    Składniki:
    500 g „mocnej” mąki chlebowej (może być włoska mąka typu 00 „do pizzy”)
    350 ml ciepłej wody
    14 g suszonych drożdży
    800 g czarnych winogron (najsłodszych i najbardziej soczystych jakie uda się znaleźć)
    50 g cukru
    4 łyżki oliwy extra virgin
    4 gałązki rozmarynu

    1. Zrobić oliwę rozmarynową. Wlać oliwę do garnka, dodać 3 gałązki rozmarynu i postawić na małym ogniu.
    2. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i zlać do zimnej miski do ochłodzenia.
    3. Zerwać owoce winogron z łodyżek, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i odłożyć na bok do zupełnego wyschnięcia. Nie rozkrawać owoców, żeby usunąć nasiona, bo chleb zrobi się zakalcowaty, jeśli z owoców wyciekać będzie sok.
    4. W dużej misce zmieszać wodę z drożdżami. Dodać cukru i mieszać aż się rozpuści.
    5. Dodać mąkę i mieszać do uzyskania kleistego ciasta. Przykryć i odstawić na 20 minut.
    6. Po 20 minutach polać ciasto oliwą rozmarynową, po czym zagniatać mniej więcej przez minutę, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć miskę i zostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
    7. W czasie wyrastania ciasta: Rozgrzać piekarnik do 240oC / gaz 9. Wyłożyć dużą blachę papierem do pieczenia.
    8. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części.
    Umieścić jedną część na blasze i delikatnie ugniatając palcami rozprowadzić na całą blachę (schiacciata znaczy „rozpłaszczona”). Na rozpłaszczonym cieście równomiernie rozłożyć połowę winogron - jak na pizzy. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkować drugą połowę ciasta, po czym ułożyć ją na wierzchu „pizzy”. Rozmieścić na wierzchu resztę winogron, po czym posypać igiełkami z ostatniej gałązki rozmarynu.
    9. Piec w temp. 240oC / gaz 9 przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę na 220oC / gaz 7 i piec przez kolejne 30-40 minut albo do momentu, gdy chleb nabierze ładnego koloru, a z winogron zacznie wypływać sok.
    10. Gotowy chlebek odstawić do wystygnięcia. Podawać skropiony miodem.

Poznaj Toskanię na wycieczkach z

500 Vintage tour of Florence by night with Street Food Dinner

Get on a vintage FIAT 500  scooter and enjoy a 3-hour tour that will take you around Florence’s most famous and spectacular sightseeing spots. Reach the Piazzale Michelangelo and the San Miniato convent at night. Take unique shots of the city lights and on the way back to the center taste the one and only Florentine street food: “Panino con Lampredotto”

from 85 Euro

Slow Food - Organic Wine and Slow Food Tour in Chianti Classico Wine region

Slow Food - Organic Wine and Slow Food Tour in Chianti Classico Wine region (time to see San Gimignano)

By far the most famous of the Tuscan wines, Chianti is a red wine produced in the Chianti region and is made from the Sangiovese grape, giving it a note of summer fruit and spices. 

Your excursion will commence with a drive through the breathtaking Tuscan countryside straight to San Gimignano as you delve into the heart of the Chianti Classico region. Over the course of the tour, you will visit two first-class organic wineries that will give you a comprehensive look at the wine making process. Our experienced guides will be with you every step of the way, teaching you about the wines and the best ways to taste them. In addition to Chianti Classico the DOCG wines, you will be able to enjoy the IGT or “Super Tuscans.”


from 110 Euro

Private Bike Tour Through Pisa with Local Guide

Rent a bike near Piazza dei Miracoli, then set off with a local specialized guide on this private tour through Pisa. Headed for the vital core of the town, you'll experience the sights away from the crowds of tourists. While you ride through the elegant shopping streets and narrow medieval backstreets and alleyways, the old town and its beating heart will be discovered. See places where the university students gather, the market with local products, and traditional shops that prepare fresh pizza and cakes. Its a joyful ride for the eyes and taste buds!
This tour can be combined with a visit to the Monuments of Piazza dei Miracoli.

from 150 Euro

Florence Uffizi tour

La Galleria degli Uffizi is on the list of the world’s top 10 museums and art galleries -
hence the long line of people at the entrance waiting to get in. Our Guided Tours of
the Uffizi Gallery offer a unique insight into this wonderful world. A name synonymous
with renaissance art, in a city which to all intents and purposes is the home of
renaissance art - a collection that humbles countless galleries worldwide, the Uffizi is
truly unique.The time spent waiting in line here is more than the wait to enter the
Vatican museums but, with our tour, you have priority entrance! An art historian will
take you on a historic journey through the exquisite artwork on display from one room
to another.
Uffizi Gallery Tours are the best way to get a full understanding of the masterpieces
on display in a city whose name is synonymous with artistic excellence. You can get
Uffizi Gallery Tickets directly at our office in Florence city centre.

from 60 Euro
Wyszukiwarka willi