+48 223079889

Zarejestruj się


Chlebek winogronowy (Schiacciata)

  • Chlebek winogronowy (Schiacciata)

    Ilość porcji: 6
    Przygotowanie: 90 min
    Wartość kaloryczna: porcja 300 kcal
    Stopień trudności: 2/3

    Składniki:
    500 g „mocnej” mąki chlebowej (może być włoska mąka typu 00 „do pizzy”)
    350 ml ciepłej wody
    14 g suszonych drożdży
    800 g czarnych winogron (najsłodszych i najbardziej soczystych jakie uda się znaleźć)
    50 g cukru
    4 łyżki oliwy extra virgin
    4 gałązki rozmarynu

    1. Zrobić oliwę rozmarynową. Wlać oliwę do garnka, dodać 3 gałązki rozmarynu i postawić na małym ogniu.
    2. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i zlać do zimnej miski do ochłodzenia.
    3. Zerwać owoce winogron z łodyżek, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i odłożyć na bok do zupełnego wyschnięcia. Nie rozkrawać owoców, żeby usunąć nasiona, bo chleb zrobi się zakalcowaty, jeśli z owoców wyciekać będzie sok.
    4. W dużej misce zmieszać wodę z drożdżami. Dodać cukru i mieszać aż się rozpuści.
    5. Dodać mąkę i mieszać do uzyskania kleistego ciasta. Przykryć i odstawić na 20 minut.
    6. Po 20 minutach polać ciasto oliwą rozmarynową, po czym zagniatać mniej więcej przez minutę, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć miskę i zostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
    7. W czasie wyrastania ciasta: Rozgrzać piekarnik do 240oC / gaz 9. Wyłożyć dużą blachę papierem do pieczenia.
    8. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części.
    Umieścić jedną część na blasze i delikatnie ugniatając palcami rozprowadzić na całą blachę (schiacciata znaczy „rozpłaszczona”). Na rozpłaszczonym cieście równomiernie rozłożyć połowę winogron - jak na pizzy. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkować drugą połowę ciasta, po czym ułożyć ją na wierzchu „pizzy”. Rozmieścić na wierzchu resztę winogron, po czym posypać igiełkami z ostatniej gałązki rozmarynu.
    9. Piec w temp. 240oC / gaz 9 przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę na 220oC / gaz 7 i piec przez kolejne 30-40 minut albo do momentu, gdy chleb nabierze ładnego koloru, a z winogron zacznie wypływać sok.
    10. Gotowy chlebek odstawić do wystygnięcia. Podawać skropiony miodem.

Poznaj Toskanię na wycieczkach z

Rome: Food Tasting Tour

Get straight to business instead of spending hours digging on review sites looking for the authentic places. A passionate local guide will teach you all about Italy’s slow food movement as well as share traditions and anecdotes about every tasting.

from 70 Euro

Florence Evening Segway Tour with Piazzale Michelangelo and Gelato

Glide gently along the streets and squares of the historical center with the funnest vehicle existing, the Segway. Admire the most popular monuments of the city and enjoy the breath-taking view of Florence under the romantic sunset. Explore, step by step, the Florentine UNESCO characteristic alleys and squares, which made Florence so famous all over the world: Piazza del Duomo, with the Cathedral and the Baptistery, Piazza della Repubblica with its elegant palaces, Piazza della Signoria with its gorgeous sixteenth-century statues and Palazzo Vecchio, the political heart of the city since the Middle Ages. Later on, following a safe track on a bike path, you will reach the famous Piazzale Michelangelo, a must-see site where to enjoy the most beautiful view of the whole Florence city center. There is a group maximum of 8 for this tour.

from 85 Euro

Clay Sculpture Workshop

In Florence worked artists such as Michelangelo, Cellini, Giambologna, Donatello, Ghiberti, Verrocchio and many others. Each of them left us masterpieces that the whole world envies us, like Michelangelo's David. For an artist to attend a sculpture course in Italy and in particular in Florence in contact with these masterpieces and this tradition is therefore very important and formative. 

from 459 Euro

Shore Excursion to Florence and Pisa from Livorno

9-hour tour 
Round trip transportation from/to the port/ship
Comfortable air conditioning minivan
Professional tour guide-driver
English speaking driver
Enjoy the Tuscan landscapes while driving
Florence highlights
Pisa highlights
Free wi-fi on board
Free water on board

from 680 Euro
Zapytaj o wille