+48 223079889

Zarejestruj się


Chlebek winogronowy (Schiacciata)

  • Chlebek winogronowy (Schiacciata)

    Ilość porcji: 6
    Przygotowanie: 90 min
    Wartość kaloryczna: porcja 300 kcal
    Stopień trudności: 2/3

    Składniki:
    500 g „mocnej” mąki chlebowej (może być włoska mąka typu 00 „do pizzy”)
    350 ml ciepłej wody
    14 g suszonych drożdży
    800 g czarnych winogron (najsłodszych i najbardziej soczystych jakie uda się znaleźć)
    50 g cukru
    4 łyżki oliwy extra virgin
    4 gałązki rozmarynu

    1. Zrobić oliwę rozmarynową. Wlać oliwę do garnka, dodać 3 gałązki rozmarynu i postawić na małym ogniu.
    2. Gdy tylko zacznie wrzeć, zdjąć z ognia i zlać do zimnej miski do ochłodzenia.
    3. Zerwać owoce winogron z łodyżek, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i odłożyć na bok do zupełnego wyschnięcia. Nie rozkrawać owoców, żeby usunąć nasiona, bo chleb zrobi się zakalcowaty, jeśli z owoców wyciekać będzie sok.
    4. W dużej misce zmieszać wodę z drożdżami. Dodać cukru i mieszać aż się rozpuści.
    5. Dodać mąkę i mieszać do uzyskania kleistego ciasta. Przykryć i odstawić na 20 minut.
    6. Po 20 minutach polać ciasto oliwą rozmarynową, po czym zagniatać mniej więcej przez minutę, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć miskę i zostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
    7. W czasie wyrastania ciasta: Rozgrzać piekarnik do 240oC / gaz 9. Wyłożyć dużą blachę papierem do pieczenia.
    8. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie równe części.
    Umieścić jedną część na blasze i delikatnie ugniatając palcami rozprowadzić na całą blachę (schiacciata znaczy „rozpłaszczona”). Na rozpłaszczonym cieście równomiernie rozłożyć połowę winogron - jak na pizzy. Na lekko oprószonej mąką stolnicy rozwałkować drugą połowę ciasta, po czym ułożyć ją na wierzchu „pizzy”. Rozmieścić na wierzchu resztę winogron, po czym posypać igiełkami z ostatniej gałązki rozmarynu.
    9. Piec w temp. 240oC / gaz 9 przez 20 minut, po czym zmniejszyć temperaturę na 220oC / gaz 7 i piec przez kolejne 30-40 minut albo do momentu, gdy chleb nabierze ładnego koloru, a z winogron zacznie wypływać sok.
    10. Gotowy chlebek odstawić do wystygnięcia. Podawać skropiony miodem.

Poznaj Toskanię na wycieczkach z

Discovering Florence With A Kids Friendly Guides

With our 4 hours Walking tour of Florence, you will discover the highlights of this beautiful city with a child friendly guide. All the family will have fun while learning. The itinerary of your tour includes the Academy Museum, some of the highlights of the city and Leonardo Da Vinci Museum. We provide all tickets so you don't need to worry about a thing.

from 113 Euro

Valdorcia full-day Tour: Pienza and Montepulciano

Tha Valdorcia full-day tour includes some of the most beautiful towns of Tuscany like Pienza, birthplace of Pope Pius II, also known as 'the ideal town', and Montepulciano, once property of the powerful Medici family.

from 980 Euro

Private Tuscany Day Trip from Florence Including the Leaning Tower of Pisa

Take a private amazing day trip through the hills of the Tuscan countryside. Stop to visit the Leaning Tower of Pisa and Sangimignano, the most charming village famous for its towers and medieval look.

from 670 Euro

Ducati Guided Motorcycle Tours in Chianti (Tuscany) from Florence- since 1990

• Discover Tuscany Riding a Ducati Motorcycle. A fantastic experience that mixes a pleasant ride around the sweet and fun roads of the Chianti, the famous Via Chiantigiana, the ancient Roman road, with visit of medieval towns such as Greve in Chianti, Monteriggioni and San Gimignano
• Time for a (light) wine/olive oil tasting and a traditional Tuscan meal at wine farm
• Meet your Guide and Ducati Moto Point in Florence area close the Cascine Park. We give you the address details after the booking confirmation. The Ducati Moto Point is 10 minutes drive far away from the city center (best transportation services there are Taxi and Tramvia/Line T1) departing from Santa Maria Novella Central Station. 
• This tour is perfect if you wish to spend one day in the countryside.

from 670 Euro
Zapytaj o wille