+48 223079889

Sign in


Toskański kurczak Cacciatore

  • Toskański kurczak Cacciatore w winie Chianti

    4 porcje 
    Przygotowanie: 20 min plus marynowanie 1 godz. lub przez noc; Gotowanie: 1,5 godz.
    Stopień trudności: 1/3 (łatwy)

    Składniki
    4 duże udka drobiowe
    sól
    czarny pieprz
    1/2 butelki Chianti
    1 łyżka oliwy
    100 g pokrojonej w kostkę pancetty
    2 liście laurowe
    1 gałązka rozmarynu
    2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
    garść zielonych włoskich oliwek
    400 g pomidorów z puszki
    odrobina octu balsamicznego
    szczypta wędzonej papryki
    1 łyżeczka suszonego oregano
    50g utartej mozzarelli

    1. Przyprawić udka drobiowe i marynować w winie przynajmniej przez godzinę (najlepiej zostawić na noc).
    2. Rozgrzać olej na dużej patelni i obsmażyć udka (porcjami jeśli to konieczne).
    3. Dodać pancettę i przysmażyć na złocisto-brązowy kolor.
    4. Rozgrzać piekarnik do 180oC.
    5. Przełożyć udka i pancettę do naczynia żaroodpornego. Zalać marynatą winną.
    Dodać pomidory, czosnek, oliwki, liść laurowy i rozmaryn, po czym całość wymieszać.
    Dodać odrobinę octu, doprawić papryką i oregano.
    Przykryć naczynie.
    6. Piec w piekarniku przez 1,5 godz.
    Na 10 minut przed końcem pieczenia na mięso nałożyć utartą mozzarellę.
    7. Podawać z zieloną sałatą, świeżym chrupiącym chlebem i kieliszkiem wina Chianti.

    Autorstwa Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Poznaj Toskanię na wycieczkach z

Private Tour: Prada Outlet Shopping Tour

Could a shopping spree ever be a relaxing experience? It can when you have a personal driver who frees you from the hassles of parcels and bags. You will be accompanied to the Montevarchi Prada Outlet. If you are not satisfied shopping there, you will head to the prestigious The Mall near Reggello, with 22 boutiques ranging from clothing to accessories to high-quality jewelry.

from 227 Euro

Private food walking tour and cooking class at a Cesarina's home - Chianti

Dive into your destination like a local foodie. Explore your Cesarina's most trusted artisanal food shops, tasting as you go. After your walking tour, immerse yourself in a private cooking class at the Cesarina's home,  learn the secrets of the most famous dishes of cuisine  from Chianti area and taste the fruit of your labour accompanied by  local wines. 

During the lesson the Cesarina will reveal the tricks of the trade of 3 authentic regional recipes. Have fun putting your cooking skills to the test. Participants will have a  workstation equipped with utensils and all the ingredients to make the dishes. Then, taste everything you have prepared accompanied by a selection of red and white local wines.

from 290 Euro

Brunello Bike Tour

Half day bike tour in the land of Brunello starting from Montalcino, riding on paved and unpaved roads, through vineyards and woods. The tour includes the visit to a Brunello winery where wine making process is explained (harvest, fermentation, bottling, storage). Tour and wine tasting last approximately 1h 30 min and the tasting includes 3 wines.
A few minutes away from the winery you can also visit the beautiful Romanesque abbey of Sant’Antimo

from 110 Euro

GETAWAY FOR A DAY: VENICE AND MURANO ISLAND FROM FLORENCE BY HIGH-SPEED TRAIN

Jump from Florence to Venice and Murano Island by high-speed train to visit the Venice Lagoon with its beautiful sites known in all the Word: Rialto Bridge, San Marco Square, Doge’s Palace, and more before to arrive by Vaporetto to reach Murano with its colorful houses and mostly for handmade glasses.

from 159 Euro
Wyszukiwarka willi