+48 223079889
Adres email
Hasło

Toskański kurczak Cacciatore

  • Toskański kurczak Cacciatore w winie Chianti

    4 porcje 
    Przygotowanie: 20 min plus marynowanie 1 godz. lub przez noc; Gotowanie: 1,5 godz.
    Stopień trudności: 1/3 (łatwy)

    Składniki
    4 duże udka drobiowe
    sól
    czarny pieprz
    1/2 butelki Chianti
    1 łyżka oliwy
    100 g pokrojonej w kostkę pancetty
    2 liście laurowe
    1 gałązka rozmarynu
    2 ząbki czosnku, obrane i przeciśnięte przez praskę
    garść zielonych włoskich oliwek
    400 g pomidorów z puszki
    odrobina octu balsamicznego
    szczypta wędzonej papryki
    1 łyżeczka suszonego oregano
    50g utartej mozzarelli

    1. Przyprawić udka drobiowe i marynować w winie przynajmniej przez godzinę (najlepiej zostawić na noc).
    2. Rozgrzać olej na dużej patelni i obsmażyć udka (porcjami jeśli to konieczne).
    3. Dodać pancettę i przysmażyć na złocisto-brązowy kolor.
    4. Rozgrzać piekarnik do 180oC.
    5. Przełożyć udka i pancettę do naczynia żaroodpornego. Zalać marynatą winną.
    Dodać pomidory, czosnek, oliwki, liść laurowy i rozmaryn, po czym całość wymieszać.
    Dodać odrobinę octu, doprawić papryką i oregano.
    Przykryć naczynie.
    6. Piec w piekarniku przez 1,5 godz.
    Na 10 minut przed końcem pieczenia na mięso nałożyć utartą mozzarellę.
    7. Podawać z zieloną sałatą, świeżym chrupiącym chlebem i kieliszkiem wina Chianti.

    Autorstwa Caroline Cowe
    www.carolinemakes.net

Poznaj Toskanię na wycieczkach z

Livorno Private Shore Excursion of Volterra and Supertuscan Bolgheri

Customised Volterra and Bolgheri shore excursion from the port of Livorno for the discerning traveller seeking an authentic Italian experience on a small group tour with only the very best of English speaking driver guides. Discover Italy 'close up' in a Mercedes minivan of up to 7 - 8 people that takes you into the very heart of Tuscany. Get the most of your time ashore to explore both the ancient hilltop Etruscan city of Volterra and enjoy a Supertuscan wine-tasting in the charming village of Bolgheri.

from 740 Euro

Florence for Foodies

Savor the flavors of authentic Tuscan cuisine with this private gourmet food tour in Florence. Visit markets, taste wine, and learn about the region's culinary history.

from 100 Euro

Siena, San Gimignano and Chianti Wine full-day from Montecatini Terme

Enjoy the visit of the most beautiful medieval villages in Tuscany with us: Siena and San Gimignano. Admire the lovely and stunning views driving in the beautiful Tuscan countryside. Discover the vibrant local life, the colorful pottery shops and the tallest towers of San Gimignano. Our expert guide in Siena will tell you all the secrets about the famous horse race “Palio” and Campo square. A special guided Chianti wine sampling and the visit of a famous wine estate will be reserved for you.

from 89 Euro

Florence Private Tour For Kids: A Safari Experience

An adventure tour for families with kids. Enjoy a safari through the city of Florence to the discovery of symbols, animals, statues and coat of army. Find the symbols with your family and learn the history through them. A fun experience for the whole family!

from 40 Euro
Wyszukiwarka willi