Bruschetta to klasyczne włoskie danie, które podkreśla prostotę i jakość lokalnych składników, będąc podstawą toskańskiej kuchni domowej. Bruschetta jest często podawana podczas rodzinnych, nieformalnych spotkań jako przystawka, jest świetnym pomysłem na prostą przekąskę podczas imprez. Przygotowanie tego przepisu to prosty na wprowadzenie autentycznej toskańskiej atmosfery do własnej kuchni.
O szefowej kuchni
Cinzia, mieszkająca niedaleko Lukki, od najmłodszych lat pasjonowała się gotowaniem, łącząc różne style kulinarne z rodziną pochodzącą z północnych i południowych Włoch. To doprowadziło ją do pracy za granicą, w Europie i Afryce, jako asystentka turystyczna, a następnie jako kierowniczka ośrodka wypoczynkowego, gdzie nadzorowała kuchnie, w których pracowała. Poznając różne kultury kulinarne podczas pobytu za granicą, Cinzia postanowiła wrócić do Włoch i specjalizować się w oferowaniu prywatnych kolacji i kursów gotowania w Toskanii.
Jak mówi sama Cinzia:
'Gotować dla ciebie to kochać cię.
We Włoszech nie zaczynamy posiłku od jedzenia. Zaczynamy od miłości.
Ta prosta bruschetta jest często pierwszą rzeczą, którą przygotowuję, gdy gotuję dla gości w Toskanii.'
Składniki
• Rustykalny włoski chleb
• Dojrzałe pomidorki koktajlowe
• Oliwa z oliwek extra virgine
• 1 ząbek czosnku
• Świeża bazylia
• Sól
Jak przygotowuje ją Cinzia
1. Podpiecz chleb na złoty kolor.
2. Ciepły chleb natrzyj delikatnie czosnkiem.
3. Pokrój pomidory i dopraw je solą i oliwą z oliwek.
4. Wyłóż pomidory na chleb.
5. Na koniec polej oliwą z oliwek i udekoruj świeżą bazylią.
Uwaga od Cinzii
Żadnej perfekcji. Po prostu prawdziwa Jedzenie.
Zawsze powtarzam moim gościom:
Gotować dla Ciebie to kochać Ciebie.
Gotować powoli.
Włączyć włoską muzykę.
Dzielić się wszystkim!
.jpg){kind=logo}
