Ficattole fritte (Smażone Ficattole)

Ficattole fritte to tradycyjny toskański przepis, który odzwierciedla zamiłowanie regionu do prostych dań na bazie ciasta, przeznaczonych do dzielenia się. Te lekkie, smażone kawałki ciasta chlebowego są zazwyczaj podawane na ciepło i lekko solone, często jako przekąska, przystawka lub element nieformalnego posiłku. To danie, popularne na lokalnych festiwalach i spotkaniach rodzinnych, najlepiej smakuje świeżo z patelni i dobrze komponuje się z wędlinami, serami lub kieliszkiem lokalnego wina, oferując autentyczny smak toskańskiej kultury kulinarnej.

Liczba porcji: dla 4 osób
Czas przygotowania: 75 minut

Składniki:
300 g mąki typ 00
30 g drożdży piwowarskich
woda
sól do smaku
olej do smażenia

1. Oprószyć stolnicę mąką.
2. Rozpuścić drożdże w ½ szklanki letniej wody z dodatkiem szczypty soli. Zmieszać z mąką, w miarę potrzeby dodając więcej wody. Ciasto powinno być dość miękkie.
3. Z ciasta zrobić kulę, włożyć do oprószonej mąką miski i przykryć czystą ściereczką lub folią spożywczą.
4. Gdy objętość ciasta podwoi się (po około 1 godz.), rozwałkować wałkiem na grubość około ½ cm.
5. Pokroić na paski i smażyć na gorącym oleju.
6. Posolić i podawać na gorąco. Można podawać z pysznymi wędlinami takimi jak Mortadella di Prato, szynka, salami i Finocchiona.

Czy zainspirowaliśmy Cię do odwiedzenia Toskanii i poznania tego pięknego regionu o bogatej kulturze i historii? Zapoznaj się z naszą kolekcją willi i już dziś zacznij planować wakacje w Toskanii.

Jesteśmy tutaj, aby pomóc. Skontaktuj się z naszymi specjalistami, aby uzyskać spersonalizowane rekomendacje.