Colle di Val d’Elsa
Colle di Val d'Elsa, położone na południe od San Gimignano, znane jest jako „kryształowe miasto” – swój sukces zawdzięcza właśnie kryształom. Na szczęście jest to także piękna miejscowość, która kiedyś znajdowała się na szlaku pielgrzymkowym Via Francigena, prowadzącym z Canterbury do Rzymu. W czasach średniowiecza odegrała także swoją rolę w niekończących się bitwach pomiędzy frakcjami Gwelfów i Gibellinów, potrzebującymi fortyfikacji, by przetrwać. Dziś jest to interesujące miasto, składające się z dwóch części: dominującego historycznego centrum na wzgórzu i nowszej ruchliwej dzielnicy, znajdującej się poniżej. Niższe, „nowe” miasto to nieco chaotyczna sieć budynków, które powstały wokół fabryki kryształów - w końcu Colle jest największym włoskim producentem szkła i kryształu. Po szybkiej wizycie w dolnym mieście udaj się do zabytkowego górnego miasta. Tutaj dominuje średniowieczny nastrój, z główną ulicą, wzdłuż której ciągnie się rząd dostojnych rezydencji z XVI wieku. Rozkoszuj się widokami na toskańskie krajobrazy wokół, a następnie udaj się na lunch do lokalnej gospody.
Podstawowe informacje - Colle di Val d’Elsa
Dziesięć najlepszych atrakcji w okolicy
Miasto Colle di Val d'Elsa znajduje się w sercu Toskanii, w pobliżu SienyFlorencjii etruskiej Volterry, co czyni je wygodną bazą wypadową do wycieczek po tych miastach. Colle di Val d'Elsa jest także punktem wyjściowym dla wycieczek po wsi, szczególnie po regionie Chianti - krainie wina, w której można niespiesznie wędrować po miejscowościach takich jak Castellina i RaddaAby zobaczyć średniowieczne miasteczka i wieże, odwiedź słynne San Gimignano lub spokojniejsze miasto Monteriggioni - położoną na szczycie wzgórza, otoczoną murami dawną twierdzę, strzegącą północnych granic terytorium Sieny. Inne atrakcje to piesze lub rowerowe wycieczki do Poggibonsi, lub wyprawy po winnicach Chianti.
Czytaj dalejJedzenie i picie
Colle di Val d'Elsa to ważne miejsce dla smakoszy, któremu sprzyja bliskość zarówno Chianti, jak i San Gimignano. W związku z tym okolica obfituje w dobre restauracje, od przytulnych karczm po znakomite restauracje z bogatą listą win. Chianti Colli Senesi to największa strefa Chianti, sięgająca z San Gimignano do Colle di Val d'Elsa i Sieny oraz do Montalcino i Montepulciano. To świeże młode czerwone wino, pasujące do wędlin, takich jak cinta senese, a także do bruschetty. Nadaje się również do zup, sosów grzybowych i dziczyzny, a także flaków, zupy ribollita, grillowanych i pieczonych mięs oraz większości serów i wędlin. Należy do nich prosciutto toscano o bardzo wyrazistym smaku, produkowana z cinta senese, cenionych czarno-białych świń. Jest to starożytna rasa toskańska, związana z terytorium Sieny, jedyna, której udało się przetrwać tu całe wieki. Inne cenione wędliny obejmują ręcznie osolone capocollo, finocchionę o smaku kopru włoskiego i soprassata, które należy spożywać na świeżo. Sery są równie zróżnicowane i można je spożywać z niesolonym toskańskim chlebem, w towarzystwie orzechów włoskich, miodu i lokalnych dżemów. Pecorino występuje w wielu formach, od łagodnego po ostry. Pecorino zawinięte w liście figowe lub liście orzecha włoskiego jest dość ostre, a mocny zapach Pecorino di Fossa jest jeszcze silniejszy, podobnie jak Pecorino z czarnymi truflami. Ser Marzolino o cylindrycznym kształcie, produkowany od marca do sierpnia, może być spożywany miękki i mało dojrzały lub w bardziej ostrym stylu, jeśli dojrzewa na igłach świerków. Okolica obfituje także w różnego rodzaju ciasta, ciasteczka i herbatniki, od typowych ciasteczek cantucci po pikantny przysmak panforte w stylu sieneńskim. Warte spróbowania są także castagnaccio, wykonane z mąki kasztanowej, oraz cavallucci, herbatniki wypełnione kandyzowanymi owocami.
Czytaj dalejParkowanie i zakupy
Jako tradycyjne miasto targowe, Colle organizuje piątkowy targ na Piazza Arnolfo di Cambio w Colle Bassa, Dolnym Mieście. Na rynku sprzedawane są artykuły spożywcze, artykuły gospodarstwa domowego, odzież i obuwie. Na tym samym placu odbywa się także targ rolników, il Mercataledella Valdelsa, w każdą czwartą sobotę miesiąca. W lokalnych sklepach z winami i artykułami spożywczymi warto kupić wino Chianti Colli Senesi wraz z typowymi ciastami, ciasteczkami i herbatnikami (więcej informacji na ten temat w rozdziale Jedzenie i picie). Colle di Val d'Elsa jest także centrum sztuki i rzemiosła. Przede wszystkim Colle uważane jest za największego producenta szkła kryształowego i delikatnego szkła, co odzwierciedla oferta wielu sklepów. (Aby dowiedzieć się więcej na temat produkcji kryształów, zobacz plan podróży po „mieście kryształów”w Najlepszych atrakcjach w okolicy).
Czytaj dalej